Pentingnya kesadaran akan dampak buruk konsumsi gula dalam kesehatan semakin mendapatkan sorotan. Penelitian menunjukkan peningkatan dramatis dalam konsumsi gula dalam beberapa dekade terakhir, yang telah berkontribusi pada berbagai masalah kesehatan. Ahli gizi Brasil, Cyntya Bassi, mencatat dalam sebuah wawancara bahwa konsumsi gula per tahun per penduduk di Brasil meningkat pesat, dari sekitar 15 kg pada tahun 1930 menjadi 50 kg saat ini, sesuai dengan data dari Embrapa.

Di seluruh dunia, konsumsi gula per kapita pada tahun 2020 juga menunjukkan tren yang cukup tinggi, terutama di negara-negara seperti Amerika Serikat, Jerman, dan Belanda, yang menduduki peringkat tertinggi dalam daftar konsumsi gula.

Disiplin Adalah Kunci Utama

Dampak buruk dari konsumsi gula yang berlebihan termasuk melemahnya sistem kekebalan tubuh, obesitas, diabetes, serta masalah kesehatan lainnya. Yang lebih mengkhawatirkan lagi, gula bisa menjadi sebuah kecanduan, seperti yang ditegaskan oleh peselancar legendaris Kelly Slater dalam wawancara dengan GQ.

Slater, yang merupakan seorang peselancar elit berusia 51 tahun dengan 11 gelar juara dunia di bawah sabuknya, sangat peduli akan kesehatannya dan menjadikannya landasan dalam pola makannya. Dia mengungkapkan, "Kita harus membersihkan hal-hal ini dari kehidupan kita," sambil mengakui bahwa mengatasi kecanduan gula bukanlah perkara mudah karena sifat adiktifnya. Disiplin adalah kunci utama, dan menurutnya, disiplin tersebut memberikan pembelajaran berharga tentang kontrol diri serta meningkatkan daya tahan mental dan fisik.

Slater juga berbicara tentang pengalaman pribadinya dalam mengubah dietnya bersama pacarnya, Kalani Miller, yang berhasil mengatasi masalah autoimunnya melalui perubahan pola makan. Pengetahuan tentang diet yang lebih sehat diperolehnya dari berbagai sumber, termasuk bacaan dan percakapannya dengan individu dari berbagai belahan dunia. Dia mengakui bahwa proses ini mungkin rumit dan memerlukan investasi finansial yang signifikan, tetapi bagi Slater, kesehatan adalah prioritas utama yang pantas untuk diinvestasikan.